Matcha | té verde molido japonés - Grado Ceremonial

Lata de 30gr | Rinde entre 6 a 10 tazas de hasta 200cc

Origen: Kagoshima. Cultivar: Saemidori - Yutakamidori.

Primera cosecha 2026.

Perfil: Frutal - Cremoso Fresco - Terroso Dulce

100% planta, sin azúcar, sin TACC

Preparación:

• Colocar 1gr por taza de hasta 200cc, mínimo, como se muestra en la foto. Como referencia, 1gr es como del tamaño de una almendra. Luego agregar agua caliente a no más de 75°C y batir con batidor de bambú, con movimientos rápidos en forma de "W" en un chawan (bowl de unos 11cm de diámetro x 7cm de alto), hasta que se forme su espuma característica.

Recomendamos guardarlo en el freezer, para evitar el contacto con la luz solar, aire y humedad que harán que se oxide y pierda color y sabor.

Importante:

Existen dos tipos de matcha: de grado ceremonial (que es el que se usa en la Ceremonia del Té) y de uso culinario/cotidiano (que se puede beber o incorporar a comidas). La diferencia es que para el ceremonial se usan las hojas más tiernas, de la primera cosecha. Para el de uso cotidiano, se usan el resto de las hojas de la MISMA planta del té (camellia sinensis). Por eso su color verde es menos brillante, pero sus beneficios son iguales.

Yo soy nieta de japoneses, así que todos los té que traigo y trabajo son de Japón.

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