Matcha | té verde molido japonés

Frasco de 10gr | Rinde 10 tazas de hasta 200cc

Origen: Uji, Kyoto, Japón

100% planta, sin azúcar, sin TACC

Preparación:

• Colocar 1gr por taza de hasta 200cc, mínimo, como se muestra en la foto. Como referencia, 1gr es como del tamaño de una almendra. Luego agregar agua o leche caliente y batir. Se puede batir con batidor de bambú, para que su textura sea espumosa. Si no, batir directamente con cucharita.
• Colocar agua o leche a no más de 75°C, para evitar que tenga un sabor amargo.

También se puede espolvorear sobre helado, incorporar en pastelería, etc.

Guardar el frasco en la heladera, bien cerrado, para conservar su color por más tiempo.

Importante:

Existen dos tipos de matcha: de grado ceremonial (que es el que se usa en la Ceremonia del Té) y de uso culinario/cotidiano (que se puede beber o incorporar a comidas). La diferencia es que para el ceremonial se usan las hojas más tiernas, de la primera cosecha. Para el de uso cotidiano, se usan el resto de las hojas de la MISMA planta del té (camellia sinensis). Por eso su color verde es menos brillante, pero sus beneficios son iguales.

Yo soy nieta de japoneses, así que todos los té que traigo y trabajo son de Japón.

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